리카 | 요리연구가 리카 · 예쁜 일본 가정요리 도시락 만들기: 밍글즈 Mingles
일본 일본 쿠킹 리카 성수
요리연구가 리카 · 예쁜 일본 가정요리 도시락 만들기
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밍글 소개

눈과 입을 사로잡는
건강한 일본 가정요리
도시락

간단하게 요약하자면...

📌 이런 분들께 추천드려요!
  • ✔️ 대중적인 일본요리가 아닌 일본인들이 정말로 즐겨먹는 가정식을 만들어보고 싶은 분
  • ✔️ 예쁘게 푸드 스타일링 하는 방법을 배워보고 싶으신 분
  • ✔️ 일본 영화, 음식 등 일본문화에 관심이 많으신 분
  • ✔️ 다양한 건강한 음식을 만들어보고 싶으신 분
  • ✔️ 일본 음식 관련 창업을 생각하고 계시는 분

안녕하세요,
밍글러 리카 입니다 :)

KBS무엇이든지물어보세요, KBS2TV생생정보통, MBC오늘저녁생방송투데이. SBS 출발모닝와이드, JTBC MBN 등 100회이상 매스컴 활동

삼성, 메르세데스벤츠, 현대자동차, 키엘, 펩시, 오뚜기 등 다수 기업체 행사 추진

일본 푸드라이센스 국제협회 (FBLJ) 소속 정식 요리연구가

일본 홈메이드협회 일본요리 정식 사범

일본 도쿄키친라이프 소속 정식 요리연구가

일본 밍글러 리카

안녕하세요:) 요리연구가,푸드스타일리스트, 푸드컨설턴트인 리카예요. 모든 음식과 관련된 수식어가 제게 붙을 만큼 요리하는 것을 즐기고 사랑한답니다. 

저는 여러 나라에서 요리공부를 하고 귀국해 일식, 양식, 한식, 퓨전을 아우르는 다양한 요리를 선보이고 있어요. 그중에서도 일본에 가장 오래 살면서 공부한 경험으로 일본 가정요리 클래스가 가장 인기가 많습니다. 

KBS무엇이든지물어보세요 KBS 뉴스광장 ,  KBS2TV생생정보통 MBC기분좋은날 MBC오늘저녁생방송투데이 SBS 출발모닝와이드 SBS생활경제 JTBC MBN..등  100회이상 매스컴활동과 

여성조선,여성중앙,퀸우먼센스,에센,쿠켄,행복이가득한집등의 매거진 활동, 그리고 요리연구가로서 활발히 활동하고 있으며 소녀시대 윤아의 요리 선생님을 하기도 했죠. 잡지, 제품 촬영, 각종 대형 행사진행, 문화센터와 각종 요리클래스, 외식(F&B) 브랜드 개발, 푸드스타일링, 외식컨설팅 등 요리에 관한 많은 일들을 도맡아 진행하며 바쁘지만 즐거운 나날들을 보내고 있답니다! 

일본어 외에도 특별한 한가지를 더 배우라는 일본 은사님의 말씀을 시작으로 요리를 시작하게 되었는데요, 요리를 통해 정말 다양한것들을 나눌 수 있어 정말 행복한 분야라는 생각이 들어요! 일본 가정요리 클래스를 통해 요리뿐만아니라 일본문화도 함께 나누는 시간을 가지면 좋겠습니다! 밍글에서 만나요 여러분!

커리큘럼

클래스는 아래와 같은 순서로 진행돼요! 세부사항은 달라질 수 있습니다 :)

Welcome!
요리연구가 리카 소개, 일본소개
일본, 어떤나라인가요?
일본 문화 및 식문화 이야기
일본 가정요리 쿠킹
쇼가야키, 미소소스 가지무침, 단호박조림, 햄꽃말이, 명란소스, 단팥춘권롤
Q&A
요리, 일본 그리고 리카에게 궁금한것 무엇이든 물어보세요!
Welcome!
요리연구가 리카 소개, 일본소개
일본, 어떤나라인가요?
일본 문화 및 식문화 이야기
일본 가정요리 쿠킹
쇼가야키, 미소소스 가지무침, 단호박조림, 햄꽃말이, 명란소스, 단팥춘권롤
Q&A
요리, 일본 그리고 리카에게 궁금한것 무엇이든 물어보세요!
Welcome!
요리연구가 리카 소개, 일본소개
일본, 어떤나라인가요?
일본 문화 및 식문화 이야기
일본 가정요리 쿠킹
쇼가야키, 미소소스 가지무침, 단호박조림, 햄꽃말이, 명란소스, 단팥춘권롤
Q&A
요리, 일본 그리고 리카에게 궁금한것 무엇이든 물어보세요!
Welcome!
요리연구가 리카 소개, 일본소개
일본, 어떤나라인가요?
일본 문화 및 식문화 이야기
일본 가정요리 쿠킹
쇼가야키, 미소소스 가지무침, 단호박조림, 햄꽃말이, 명란소스, 단팥춘권롤
Q&A
요리, 일본 그리고 리카에게 궁금한것 무엇이든 물어보세요!


일본 감성을 좋아하는 사람 모두 모여라!

골목길 작은 가게들, 퇴근하고 맥주 한 잔 하러 가는 심야식당, 소소한 행복... 일본을 떠올리면 일본만의 감성(a.k.a일본'갬성')이 떠오르지 않나요? 

도시락 문화가 발달된 일본 

일본은 우리나라와는 달리 유치원부터 고등학교까지 급식보다는 도시락을 먹는 문화가 발달되어 있답니다. 많은 일본가정의 엄마들이 남편과 자녀를 위해 정성스레 도시락을 준비하곤 하는데요, 가족들이 맛있어하고 행복해 하는 모습에 번거로움보다 뿌듯함을 더 많이 느낀다고 해요!


일을 마치고 도시락을 사서 집에 가는 것에 행복을 느끼는 일본인들

일본은 야근이 잦고 혼자 사는 1인 가구들이 많아 밤늦게까지 하는 도시락 가게들이 많답니다. 맛있는 도시락과 맥주 한잔이면 하루 동안의 피로가 싹 풀리죠.


일본의 유명맛집 레시피를 그대로!

영화 카모메 식당 속,
핫했던 그 메뉴
쇼가야키

다들 영화 카모메 식당 속 여주인공 고바야시 사토미가 지글지글 맛있는 소리를 내며 요리하던 돼지고기 생강구이, 쇼가야키를 기억 하시나요? 정말 간편하며 반찬으로도, 그리고 시원한 술 한잔과 함께하는 안주로도 완벽한 만능 메뉴 쇼가야키를 준비했어요! 일본 사람들이 가정에서 정말 많이 먹는 반찬 중 하나인 쇼가야키! 까다롭지 않은 재료와 조리법으로 입맛을 사로잡을 수 있어 많은 일본인의 사랑을 한몸에 받고 있는 메뉴랍니다 :) 이번 수업에서는 특별히 지금까지 그 누구에게도 공개하지 않은 리카 특선 일본 맛집의 비밀레시피를 배워 볼 수 있어요! 



정갈하고 소박한 일본 가정 요리 반찬 

미소소스 가지무침 

 제철 재료인 가지를 이용한 담백하고 고소한 반찬 가지무침. 보랏빛 안토시아닌 색소가 항산화작용을 하여 건강을 챙길 수 있는 재료로도 손색이 없는데요, 한국식 가지무침과는 조금 다르게 미소소스를 이용해서 더욱 입맛을 돋우는 가지무침을 만들어 볼 거예요! 

*리카가 준비한 특별한 선물🎁
일본 No.1 미소회사 마루코메의 즉석 미소를 선물로 드립니다.
일본의 대표적인 소스 미소소스를 이용한 반찬을 만들어 보았다면, 미소국도 빠질 수 없죠! 집에서 따뜻한 밥 한끼에 간편하게 곁들일 수 있는 마루코메사의 즉석 미소국을 선물로 드릴게요! 물만부워 바로 먹을 수 있는 간편식품이지만 영양소와 맛까지 챙긴 일본의 넘버원 미소국이랍니다 :)

(*해당 증정품은 이미지와 조금 다를 수 있습니다)


단호박조림과 햄꽃말이

 정갈하면서도 소박한 일본의 반찬, 영양소 가득한 단호박 조림과 귀여운 비주얼의 햄꽃말이도 함께 만들어요! 노란색으로 달콤함까지 가득한 단호박과 아기자기한 햄꽃말이로 도시락의 보는 즐거움을 더해보세요! 

명란소스

미국엔 랜치! 한국엔 고추장이 있다면!? 일본은 명란소스! 가정요리에서 빼 놓을 수 없는 재료, 바로 명란이죠. 파스타, 샐러드, 덮밥엔 물론 각종 재료와 반찬들을 찍어 먹기에도 훌륭하여 여러분의 사랑을 한몸에 받을 명란소스 레시피까지 아낌없이 알려드려요 :) 

디저트

디저트의 대명사 일본! 마지막으로 일본식 디저트까지 준비했어요! 디저트, 그 끝은 어디일까요!? 아직까지 한국 카페에서는 쉽게 만나보기 어려웠던 춘권을 이용한 일본식 디저트도 준비했답니다. 아기자기한 카페의 천국, 일본 디저트가 궁금하다면 이번 수업을 절대 놓쳐선 안돼요!!!


정갈한 일본도시락
마지막으로 만들어 본 가정요리를 일본 특유의 감성 도시락에 가지런히 담아 세상에 하나뿐인 건강한 도시락을 만들어보세요! 혼자먹어도, 사랑하는 사람에게 만들어 선물해도 더할나위 없이 좋아요! 

푸드스타일링

보기에도 좋아야 맛도 더 맛있다는 말 아시죠? 다채로운 색감의 일본 가정식을 예쁘게 담아내는 방법또한 알려드려요! 푸드스타일링까지 완벽하게 마스터한 리카선생님과 함께 나만의 개성을 가득담은 도시락 플레이팅까지 함께해요! 

소녀시대 윤아의 요리선생님,
일본 푸드라이선스협회 (FBLJ) 소속
정식 요리연구가 리카가 알려드려요! 


일본 푸드라이선스 국제협회 (FBLJ), 일본 홈메이드협회 일본요리 정식사범, 도쿄키친라이프 소속 정식 요리연구가 일본 가정요리계의 화려한 이력을 자랑하는 리카선생님이 알려드려요! 수년간 일본 가정생활을 통해 터득하고 내로라하는 현지 교육을 받은 리카선생님의 수업은 보다 더 전문적이고 다양한 부분을 배워 갈 수 있도록 준비했어요! 일본과 요리에 관심있는 누구나 혹은 일본 음식 관련 창업을 생각하시고 계시는 분들, 망설이지 말고 놀러오세요! 알찬 정보를 알아가실 수 있을거에요!


요리는 물론 일본문화에 대해서도 많이많이 배울 수 있는 풍부한 시간 기대하세요!

일본 현지인들만 가는 가게들과 맛집들도 알려드려요!

 위 사진은 일본에서 몇 백년된 반찬가게의 모습입니다! 일본은 지금도 조상 대대로 내려오는 가게와 식당들이 아주 많아요. 우리가 아는 일본 반찬 단무지, 초생강등이 아닌 한국에서 흔치 않으면서도 다양한 일본 반찬들도 추천해드릴게요! 일본현지의 매력을 뽐내는 숨은 맛집과 가게들, 인터넷 블로그 속에서는 찾을 수 없었던 일본의 다양한 로컬플레이스들도 같이 알아봐요!

다가오는 가을,
리카와 함께 일본으로!

제철 채소와 건강한 재료를 이용한 일본 가정요리, 그리고 감성 가득한 일본도시락은 물론 일본문화이야기와 재미난 일본관련 에피소드를 통해 다가오는 가을 일본감성을 가득 느껴보세요! 





✓ 패키지 할인 적용 방법: 두 개 이상의 밍글라이브 상품을 장바구니에 담아주시면 20% 자동 추가 할인가 적용됩니다.

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✔️ 사전예약을 진행해요
15일 동안 총 100건의 사전예약을 받아요. 40명 이상이 모이면 밍글 제작이 확정됩니다!
✔️ 밍글을 제작해요
밍글러와 함께 커리큘럼을 구성하고 구체적인 클래스를 제작해요.
✔️ 오픈 준비를 마쳤어요!
밍글 오픈 소식을 사전예약에 참여해주신 분들께 전해드려요. 곧 만나요 우리 :)

장소

서울 성동구 아차산로7나길 14

주차 가능