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다시, 봄

추운겨울이 끝나가고 이제 따뜻한 봄이 다시 찾아오고 있습니다. 
봄처럼 다시 찾아온 다리오셰프~!
이번 쿠킹 클래스에서는 독일인들이 사랑하는 음식들을 직접 요리하고
봄과 함께 찾아올 환절기를 건강하게 이겨낼 수 있는 음식도 준비했습니다~!

봄처럼 반갑지 않은 각종 환절기 질환!

겨울철 우리의 몸은 낮은온도에 적응되어 있다가
봄과 함께 날씨가 따뜻해 지며신체기관들도 적응하기 위해
많은 신체에너지를 소비하게 되고 이 과정에서 면역세포들에게 
전달되는 에너지공급이 다소 원활하지 않게 됩니다.

거기에 아침, 저녁으로10도이상의 일교차가 겹치며
우리의 몸은 환절기 질환에 노출이 되는데요
환절기 건강관리를 위해서는 충분한 영양공급과 
면역력 강화에 도움이 되는 음식이 필수 랍니다.

그래서~!

여러분들의 면역력 강화를 위한
다리오셰프의 특별한 음식들까지 준비했습니다~!

이번밍글에서는

👉독일인들이 가장사랑하는 음식중 하나인 커리부어스트
👉 맛도 영양도 모두 만점~! 완두콩스프 에업센주페
👉맛은 기본, 탱탱한 식감에 보는재미까지 있는 바클푸딩
👉 할리우드 셀럽들의 선택을 받은 다양한 효능의 음료 콤부차

총 4가지 음식을 만들어 봅니다👏

CurryWurst 커리부어스트  

: 한국에 떡볶이가 있다면 독일은 커리부어스트?

독일인들에게 가장 사랑받고 어디에서든 쉽게 접할 수 있는 커리부어스트!

소시지를 볶은 뒤 커리가루가섞인 소스, 감자튀김과 함께 먹는 음식입니다~ 

독일에서는 어딜가나 커리부어스트를 파는곳을 만날 수 있을 정도로 

독일인들의 많은 사랑을 받는 국민음식인데요 독일 여행을 다녀온 한국인들은

수많은 커리부어스트 가게들을 보며 한국의 떡볶이를 떠올린다고 합니다.

그만큼 많은 독일인들이 사랑하는 음식이라는 의미겠죠? :)

커리부어스트의 어머니 Herta Heuwer

커리부어스트는 사실 2차세계대전 이후 먹을것이 부족했던 시기에 만든 음식이랍니다. 
Herta Heuwer 라는 여성이 영국군에게 얻은 커리가루와 케첩을 이용한 소스를 사용하여
소시지와 함께 판매한 것이 커리부어스트의시초입니다
싼 가격에 푸짐한 양으로 초기에는 노동자들의 많은 사랑을 받았고 
점점 인기를 끌게되어 독일을 대표하는 음식중의 하나로 자리 잡아 
지금은 식당에서도, 길거리에서도 가장 많이 접하고 많이 먹는 음식이 되었습니다.

이번 밍글에서는 이 커리부어스트를 직접 만들어 볼 예정입니다. 

소시지를 볶은 뒤 직접 만든 커리부어스트 소스를 얹어

감자튀김과 함께 즐기면 독일인들의 입맛을 사로잡은 비결을 바로 알수 있으실거에요

Erbsensuppe 에업센주페

: 독일인의 식탁과 항상 함께하는 완두콩 스프 

독일인의 식탁에서 가장 일상적인 메뉴중 하나인 에업센주페는

군인들의 전투식량을 연구하며 탄생한 메뉴입니다~!

전투식량을 생각한다면 맛이 없다고 생각을 하실수도 있지만

에업센주페는 독일내에서도 맛이 좋은 스프 중 하나로 손꼽히며

지금은 독일사람들이 일상적으로 가장 많이 먹는 음식 중 하나랍니다. 

맛 뿐만 아니라 영양학 적으로도 완성도 있는 음식인 에업센주페~!

탄수화물,단백질,지방의 영양적 균형이 좋고 섬유질이 풍부하다고 하니 

곧 있으면 다가올 환절기를 대비해 영양 보충하고 가세요~




Wackelpeter
: 흔들거리는 피터?

독일어로 wackeln은 흔들리다 동요하다 라는 의미입니다. 
독일에서 자주 사용하는 닉네임인 peter와 결합되어
직역하면 흔들거리는 피터라는 재미있는 이름이 탄생했답니다 :)
(우리말로 하면 흔들리는 철수정도 되겠군요…)
탱탱한 식감 때문에 흔들리는 모습이 독일사람들에게는 
흥미롭게 보였던 것 아닐까요?
wackelpeter라는 이름은 wackelpudding
Götterspeise라는 여러 이름이 있는데요
모두 독일의 푸딩을 지칭하는 말이랍니다 :)


Wackelpudding 바클푸딩

다리오 셰프가 준비한 디저트 메뉴 
흔들리는 피터~!
독일식 푸딩 Wackelpudding입니다
탱글탱글한 식감과 달콤한 맛을 자랑하는 푸딩!
직접 푸딩을 만들어보는 재미와  
형형색색의 젤리를 보는 재미까지~!

다리오 셰프와 함께 나만의 푸딩을 만들어 보세요~!

KOMBUCHA

: 할리우드 슈퍼셀럽들이 사랑한 음료

직접만든 독일요리를 배부르게 먹었다면  마무리로 입가심이 필요하겠죠?

여러분들의 만족스러운 한 상을 위해 다리오 셰프가 준비한 음료는 바로

콤.부.차 입니다~!

주스처럼 다양한 맛과 톡쏘는 탄산을 자랑하는 콤부차는 고대중국에서 기원하여

유럽지역은 독일을 중심으로 전파되어 유행이 시작되었습니다. 

 '레이디가가', 아만다 사이프리드' 등 할리우드 슈퍼 셀럽들이 즐겨마시는것이 알려지며

최근들어 더욱 핫 해진 음료인데요 그들이 콤부차를 선택한 것에는 이유가 있겠죠?

영양 보충과소화력증진, 면역력 증강, 해독작용,자양강장효과 등

너무나 다양하고 훌륭한 효능을 가지고 있는 콤부차입니다~!

환절기를 맞아 여러분의 건강을 위해 다리오 셰프가 추천한 콤부차!

다리오 셰프와 함께 콤부차를 만들어 보고 

집에도 가져가실수 있게 준비해 놓을게요 :)

모두들 건강챙겨가세요~!

전문 셰프 다리오와 함께 요리한다면 
실패 할 수 없는 독일음식 쿠킹~!

밍글 참여 클릭 한번으로 건강과 맛을 모두 챙겨가세요~!

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