mingles

수제소시지와 슈바인 학센으로 밍글리들의 입맛을 훔쳤던 

다리오셰프가 돌아왔습니다~

이번에는 독일식 전통 햄 레버케제와 

적양배추 조림 로트콜, 계란술을 활용하여

밍글리들의 먹부림을 책임지겠다고 합니다~

어디한번 들여다 볼까요~?

#레버케제 Leberkäse

한국인의 밥도둑 스팸~!

스팸의 원조가 사실은 독일식 햄 🍖 #레버케제였다는 것~!

밍글리 여러분들은 알고 계셨나요?

간+치즈라는 뜻으로 옛날에는 실제 동물의 간으로 만들었다고 하는데요

지금은 대부분 돼지고기와 소고기를 갈아서 만든답니다. 🕳🐖🐖🐂🐂

밍글리 여러분들을 위해 다리오가 준비한 정통 독일식 수제 햄 레버케제~!

파운드 케이크처럼 두툼하게 잘라 빵  위에 한 점 올려 먹다보면

한 상 뚝딱하는 독일인들의 밥도둑!🍚 아니…빵도둑~!🥖

햄의 붉은색을 내기 위해 사용하지만

발암물질로 돌변 할 수 있는 😱 아질산나트륨과 💀 💀

건강에 좋지않은 다른 첨가물들은 빼고

천연 재료를 활용해 맛과 건강 모두를 잡은 🤩🤩

다리오 셰프의 👨‍🍳  웰빙 레시피로만 준비했다고 하니 👼

밍글리 여러분들 직접 수제 햄 만들 준비 되셨나요~? 🙋‍♀️ 🙋‍♂️

# 로트콜 Rotkohl

독일의 양배추요리는 사워크라우트만 알고 계셨다구요?? 🧐

Rotkohl은 적양배추를 뜻하는 말이기도 한데요

적양배추 보랏빛의 비밀도 항산화성분 안토시아닌이라는 사실~

일반 양배추보다 영양소와 비타민이 더욱 풍부해

항산화 효과와 해독, 면역체계에 좋다고 하니

겨울철 건강관리에 딱이겠죠~? 🙊🙉 

적양배추를 다른 재료들을 함께 넣고 볶다가 졸여주면

새콤달콤한 독일식 적양배추 조림 로트콜 완성~!

추운겨울❄️ 감기 걸리지 않도록 비타민 보충하고 가세요~ 🏋️‍♂️ 💪

직접 만든 로트콜은 가져갈수도 있다고 하니

소중한 사람들에게 선물하세요🎁🎁🎁🎁

그리고…..

로트콜과 함께 먹으면 너무나 맛있는

부드럽고 고소한 매쉬드 포테이토까지..!🥔🥔

독일음식으로 제대로 힐링 할 수 있도록 푸짐하게 준비했답니다~ 😘

#아얄리쾨어(계란술)  Eierlikör

[밍글즈MD의 어느 일상]

“네…? 계란…술이라구요…?!!” 🥚 🥚 🤔

밍글즈MD도 처음에는 다리오 셰프를 의심했습니다.

그러나 비장한 그의 표정에서 느껴졌던 진심….

(아… 이건 찐이다….) 😧

한국사람들에게는 낯설지만 유럽에서는

크리스마스시즌과🎉 추운 겨울에 계란술을 많이 마신다고 하는데요

달달하고 부드러운 맛에 한번 반하고 🍯

따듯하게 입 속으로 흘러내리는 맛에 두 번 반한답니다~!

의심 가득했던 MD를 어느새 함박웃음을 짓게 만든

부드럽고 달달한 맛의 독일식 전통 계란술을 직접 만들어보는 시간까지~

여기서 끝나지 않습니다….!

계란술을 더욱 특별하게 즐길 수 있도록

차이라떼를 활용한 크리미한 스페셜 Tea 만들기까지 준비했습니다~!

계란술 차이라떼 한 잔으로 마무리하며 즐기는

뜨끈~한 겨울~! 🔥 🔥 🔥

전문 셰프 다리오의 안내에 따라

누구라도 쉽게 따라 만들 수 있답니다.

호텔에서도 쉽게 만나볼 수 없는 푸짐한 독일식 겨울철 한상으로 😍 😍

이번 겨울 따듯하게 이겨내자구요~!🎉🎉🎉

이 모든 것은 오직 밍글즈에서~! 💘💘💘

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