다리오 | [셰프 다리오] 푸짐한 독일 겨울철 한상! 독일 음식 5종 쿠킹클래스: 밍글즈 Mingles
독일 독일 쿠킹 다리오 성수
[셰프 다리오] 푸짐한 독일 겨울철 한상! 독일 음식 5종 쿠킹클래스
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밍글 소개

밍글리 여러분들을 위해 다리오가 돌아왔다~! 파티와 연휴가 많은 연말연시. 독일사람들의 식탁을 풍성하게 채워주는 음식들로 다리오가 야심차게 준비했습니다~!👨‍🍳👨‍🍳식빵처럼 보이지만 고기로 꽉 찬~ 독일식 햄 #레베케제. 새콤달콤함이 가득한 적양배추 조림 #로트콜. 달걀로 술을 만든다고?!?! 낯선 조합으로 보이지만 한번 맛 보면 그 달달함에 푹 빠지는 계란술 #아얄리쾨어~! 이 모든 것을 다리오를 따라 차근차근 따라하다 보면 어느새 독일식 파티 한 상 완성~! 🇩🇪🇩🇪🇩🇪

간단하게 요약하자면...

📌 이런 분들께 추천드려요!
  • ✔️ 독일 요리를 직접 만들고 먹어보고 싶은 밍글리
  • ✔️ 밥도둑 스팸의 원조 레버케제가 궁금한 밍글리
  • ✔️ 달달한 적양배추 조림 로트콜을 직접 만들어 선물하고 싶은 밍글리
  • ✔️ 독일의 별미 계란술에 대해 궁금한 밍글리
  • ✔️ 추운 겨울을 이겨낼 수 있는 건강한 음식을 원하는 밍글리

안녕하세요,
밍글러 다리오 입니다 :)

독일식 레스토랑 운영

JTBC 팀셰프 독일 셰프

GTV 세계의 99밥상 독일 셰프

EBS 국제식당 독일 셰프

평창동계올림픽 독일 홍보대사

독일 밍글러 다리오



Guten Tag Minglee! 안녕하세요 밍글리 여러분!


파독 간호사였던 한국인 어머니와 맥주 주조사 독일인 아버지 사이에 태어난 셰프‘다리오 리’입니다 베를린에서 자랐고 스무살 때 처음 어머니의 나라에 오게 되었어요.


부모님이 운영하시는 한식당 일을 도우면서 요리에 관심을 갖기 시작했고 셰프의 길을 걷게 되었습니다. 현재는 방송활동을 겸하며 독일과 한국의 퓨전음식을 전파하는 일에 앞장서고 있습니다. <국제식당> <팀셰프> <세계의 99밥상> 요리 프로그램에 출연하며 스승님들께 주조와 한식을 전수받고 독일의 맥주와 요리들을 가르쳐 드렸습니다. 가장 좋아하는 한국음식은 막걸리와 홍어삼합이예요ㅋ_ㅋ


오직 밍글즈에서만 할 수 있는!독일의 신기하고 재밌는 요리들을 준비했답니다 :)

맛있는 음식을 만들고 먹으며 독일에 대한 정보와 이야기들도 함께 나누고싶어요

같이 떠나볼까요?!

커리큘럼

클래스는 아래와 같은 순서로 진행돼요! 세부사항은 달라질 수 있습니다 :)

밍글러 소개
Cooking
독일식 한 상 즐기기
밍글러 소개
Cooking
독일식 한 상 즐기기

수제소시지와 슈바인 학센으로 밍글리들의 입맛을 훔쳤던 

다리오셰프가 돌아왔습니다~

이번에는 독일식 전통 햄 레버케제와 

적양배추 조림 로트콜, 계란술을 활용하여

밍글리들의 먹부림을 책임지겠다고 합니다~

어디한번 들여다 볼까요~?





#레버케제 Leberkäse

 

한국인의 밥도둑 스팸~!

스팸의 원조가 사실은 독일식 햄 🍖 #레버케제였다는 것~!

밍글리 여러분들은 알고 계셨나요?

간+치즈라는 뜻으로 옛날에는 실제 동물의 간으로 만들었다고 하는데요

지금은 대부분 돼지고기와 소고기를 갈아서 만든답니다. 🕳🐖🐖🐂🐂

 

밍글리 여러분들을 위해 다리오가 준비한 정통 독일식 수제 햄 레버케제~!

파운드 케이크처럼 두툼하게 잘라 빵  위에 한 점 올려 먹다보면

한 상 뚝딱하는 독일인들의 밥도둑!🍚 아니…빵도둑~!🥖

 


햄의 붉은색을 내기 위해 사용하지만

발암물질로 돌변 할 수 있는 😱 아질산나트륨과 💀 💀

건강에 좋지않은 다른 첨가물들은 빼고

천연 재료를 활용해 맛과 건강 모두를 잡은 🤩🤩

다리오 셰프의 👨‍🍳  웰빙 레시피로만 준비했다고 하니 👼

밍글리 여러분들 직접 수제 햄 만들 준비 되셨나요~? 🙋‍♀️ 🙋‍♂️

 

 

# 로트콜 Rotkohl

 

독일의 양배추요리는 사워크라우트만 알고 계셨다구요?? 🧐

Rotkohl은 적양배추를 뜻하는 말이기도 한데요

적양배추 보랏빛의 비밀도 항산화성분 안토시아닌이라는 사실~

일반 양배추보다 영양소와 비타민이 더욱 풍부해

항산화 효과와 해독, 면역체계에 좋다고 하니

겨울철 건강관리에 딱이겠죠~? 🙊🙉 

적양배추를 다른 재료들을 함께 넣고 볶다가 졸여주면

새콤달콤한 독일식 적양배추 조림 로트콜 완성~!

추운겨울❄️ 감기 걸리지 않도록 비타민 보충하고 가세요~ 🏋️‍♂️ 💪

직접 만든 로트콜은 가져갈수도 있다고 하니

소중한 사람들에게 선물하세요🎁🎁🎁🎁


그리고…..

로트콜과 함께 먹으면 너무나 맛있는

부드럽고 고소한 매쉬드 포테이토까지..!🥔🥔

독일음식으로 제대로 힐링 할 수 있도록 푸짐하게 준비했답니다~ 😘




#아얄리쾨어(계란술)  Eierlikör


[밍글즈MD의 어느 일상]

“네…? 계란…술이라구요…?!!” 🥚 🥚 🤔

밍글즈MD도 처음에는 다리오 셰프를 의심했습니다.

그러나 비장한 그의 표정에서 느껴졌던 진심….

(아… 이건 찐이다….) 😧


한국사람들에게는 낯설지만 유럽에서는

크리스마스시즌과🎉 추운 겨울에 계란술을 많이 마신다고 하는데요

달달하고 부드러운 맛에 한번 반하고 🍯

따듯하게 입 속으로 흘러내리는 맛에 두 번 반한답니다~!

의심 가득했던 MD를 어느새 함박웃음을 짓게 만든

부드럽고 달달한 맛의 독일식 전통 계란술을 직접 만들어보는 시간까지~

 

여기서 끝나지 않습니다….!



계란술을 더욱 특별하게 즐길 수 있도록

차이라떼를 활용한 크리미한 스페셜 Tea 만들기까지 준비했습니다~!

계란술 차이라떼 한 잔으로 마무리하며 즐기는

뜨끈~한 겨울~! 🔥 🔥 🔥



전문 셰프 다리오의 안내에 따라

누구라도 쉽게 따라 만들 수 있답니다.

호텔에서도 쉽게 만나볼 수 없는 푸짐한 독일식 겨울철 한상으로 😍 😍

이번 겨울 따듯하게 이겨내자구요~!🎉🎉🎉

 

 

이 모든 것은 오직 밍글즈에서~! 💘💘💘



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장소

서울 성동구 아차산로7나길 14

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