카를로스 | [비정상 카를로스 × 셰프] 남미요리 5종 쿠킹 슈하스코 / 비나그레찌 / 페이자웅 / 카헤떼루 / 까이삐리냐: 밍글즈 Mingles
브라질 쿠킹 홍대I 홍대 이빠네마그릴
[비정상 카를로스 × 셰프] 남미요리 5종 쿠킹 슈하스코 / 비나그레찌 / 페이자웅 / 카헤떼루 / 까이삐리냐
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밍글 소개

어느덧 7회차🎉 프리미엄을 거듭하는 ★남미 쿠킹클래스 by 카를로스★ 홍대 핫플!! 브라질리언 전문 레스토랑 '이빠네마그릴'에서 무려 5가지 요리를 만들고 먹는다!! 세상 유명한 '슈하스코' 부터 패션후르츠 칵테일까지 한상 배터지게 즐겨보는 초특급 연말 이벤투. 유럽+아프리카+인디오의 다양성을 원플레이트에 담아내는 남미 쿠킹클래스의 매력에 푹 빠져보아요💗

간단하게 요약하자면...

  • 🗺 홍대I
    홍대 이빠네마그릴
  • 3시간
  • 💬 한국어
    진행
  • 👨‍👩‍👧‍👦 정원 40명
    (최소 인원 5명)
📌 이런 분들께 추천드려요!
  • ✔️ 브라질 본연의 전통적인 요리가 궁금하신 밍글리
  • ✔️ 남미 여행계획에 있지만 무슨 요리를 먹어야할지 잘 모르는 밍글리
  • ✔️ 특별한 먹거리, 즐길거리를 원하시는 밍글리
  • ✔️ 나만 알고 싶은 브라질 요리를 원하시는 밍글리
  • ✔️ 브라질에 흥미, 혹은 궁금증이 있으신 밍글리

안녕하세요,
밍글러 카를로스 입니다 :)

JTBC 비정상회담 브라질 대표

MBC 대한 외국인 브라질 대표

주한브라질대사관 근무

평창 동계올림픽 브라질 홍보대사

한국관광협회 브라질홍보대사

대표 밍글러 카를로스


[비정상 카를로스] 브라질 국민음식 치즈빵&사탕수수 칵테일

[비정상 카를로스] ★브라질 홈파티★ 치킨속 크림치즈 바삭고소 꼬싱야 & 패션후르츠 칵테일

[비정상 카를로스 X 셰프] ★남미요리 5종★ 슈하스코/비나그레찌/페이자웅/카헤뗴루/까이삐리냐


안녕하세요

브라질 밍글러 카를로스 입니다! 🇧🇷


주한 브라질 대사관에서 근무하고 있고

비정상회담에서 브라질 비정상으로 출연했습니다


밍글리 여러분들은 브라질에 대해서 얼마나 알고 계신가요?

세계적으로 유명한 리우데자네이루, 아마존 지역도 있지만

생활 곳곳에 남미만의 특별한 먹거리, 즐길거리가 가득한 곳이랍니다!

방송이나 블로그에서는 볼 수 없었던, 한국에는 아직 알려지지 않은 진짜! 브라질의 매력들! 제가 알려드릴게요 :)

브라질만의 특별한 먹거리와 칵테일을 만들고 체험하며 함께 브라질로 떠나보아요!!

'카를로스 X 이빠네마그릴' 프리미엄 남미 쿠킹클래스! 소고기 배터지게 먹고 노는 연말특집밍글


#슈하스코 2종 (Churrasco)

- 침샘자극 브라질 팔뚝 소고기 스테이크 등심, 안심 #비나그레찌(Vinagrete) - 슈하스코와 곁들여 먹으면 세상 꿀조합~ 양파, 오이, 토마토 등 각종 채소 과일 + 올리브오일, 식초와의 만남!

#페이자웅 (Feijão)

- 고기에, 빵에, 볶음밥, 무엇에 얹어도 일품인 브라질 소울푸드 월계수 검은콩죽

#카헤떼루(Carreteiro)

- 소고기 마늘 육수가 듬뿍 들어간 브라질식 볶음밥

#까이삐리냐 (Caipirinha)

- 톡! 쏘는 상큼함~ 패션후르츠 칵테일

남미 대표 안주와 칵테일 한상 레서피를 배우고 함께 즐겨요!


브라질은 원주민 인디오와 유럽인, 흑인들의 다양한 식문화가 혼합되어 독특한 음식문화를 자랑하는데요~ 


생일, 결혼, 연말연시 등의 특별한 날 빠지지 않는 요리가 있으니... 바로!! 

소고기·파인애플 등 여러 가지 재료를 꼬챙이에 꽂아 숯불에 구운 브라질의 전통요리! 소고기 등심과 안심이 모였다, #슈하스코 2종!

슈하스코는 1m 가량의 긴 쇠꼬챙이에 고기, 채소, 과일 등을 꽂아 굵은 소금으로 살살살 숯불에 돌려가며 굽고, 토마토소스와 양파소스 살사소스 등 남미 소스를 곁들어 먹는 브라질 전통 대표 요리예요.

고기가... 푸짐하지 않으면 그건 고기가 아니다... 라는 철학을 가진 밍글즈답게😆

이번 클래스에서는 두툼두툼~한 소고기 등심스테이크와 소고기 안심스테이크 (+마늘소스 첨가!)를 준비해봤어요!

슈하스코와 곁들여 먹으면 세상 꿀조합 소스도 소개합니다~!

양파, 오이, 토마토 등 각종 채소 과일과 올리브오일, 식초와의 만남! #’비나 그레찌’, 함께 곁들여 먹어볼까요~


여기서 메뉴가 끝나면... 먹기 전문 밍글즈가 아니다...(진지🤨)


월계수잎을 넣고 익힌 담백한 검은콩에 허브간을 해 밥을 얹어얹어~

브라질이 사랑하는 야채 코비 얇게 썰고 마늘을 넣어 볶으면 완성되는 맛있는 반찬 #페이자웅!😋😋

소고기, 햄, 베이컨을 맛있게 볶은 브라질 볶음밥 #카헤떼루 까지! 헉헉 메뉴 정말 많다많다 XO


아낌없는 연말 브라질 식사를 제공할게요! 역시 연말은 먹고 놀고, 먹고 놀고~


음료가 빠지면 아쉽죠~ 이번에 함께 만들어 볼 ‘까이삐리냐’ 역시 브라질의 대표 칵테일인데요,

열대과일 패션후르츠를 넣어 브라질에서만 맛볼 수 있는 사탕수수럼 ‘카샤사’의 조합으로 상큼달달하게 마무리해요!

커플끼리, 친구끼리 가볍고 맛있게 즐기며 힙한 브라질 분위기를 낼 수 있는 매력적인 칵테일 까이삐리냐~

밍글즈에서 배워 소중한 사람과 함께 나눠요...♡


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✔️ 밍글을 제작해요
밍글러와 함께 커리큘럼을 구성하고 구체적인 클래스를 제작해요.
✔️ 오픈 준비를 마쳤어요!
밍글 오픈 소식을 사전예약에 참여해주신 분들께 전해드려요. 곧 만나요 우리 :)

커뮤니티

밍글러와 자유롭게 소통해보세요!

커리큘럼

클래스는 아래와 같은 순서로 진행돼요! 세부사항은 달라질 수 있습니다 :)

  1. 브라질 문화 소개 및 아이스브레이킹


    - 브라질 전통 먹거리 소개
    - 브라질 문화정보
    - 브라질의 크리스마스 문화 소개 - 참가자들과 간단한 아이스브레이킹


  2. 오늘의 메뉴소개


    - 슈하스코 2종
    - 비나그레찌

    - 페이자웅

    - 카헤떼루

    - 까이삐리냐

  3. 쿠킹 클래스


    - 재료 소개

    - 슈하스코와 비나그레찌 만들기

    - 콩죽 페이자웅과 카헤떼루 맛보기

    - 카샤사럼과 패션후르츠 섞어 까이삐리냐 만들기 


  4. EAT &TALK

    - 브라질 와인 까이삐리냐

    - 만찬 타임
    - 자유로운 토킹 타임
    - 카를로스와 포토 타임






장소

홍대 이빠네마그릴

정성 가득 후기를 확인해보세요

19 명의 밍글리들이 이 클래스를 추천했어요.

유**
2020. 2. 9 20:14 작성
클래스 2020년 1월 5일 참여

브라질수업은 2번째였는데 음식은 정말 예상외로 다 맛있었어요!신기함.ㅎ
앞으로 브라질수업은 믿고듣는걸로~
슈하스코야 고기니까 원래 맛났고 홍고추넣고 만든 쨈이 의외로 입맛에 맞았음.

루치아
2020. 1. 11 01:26 작성
클래스 2020년 1월 5일 참여

Oii mingles🇧🇷
이젠..자연스럽게 맞받아쳐진 오이 투투뱅😂
카를 클래스 세번정도면..이정도는 할수있지만 아직부끄럽🙈🙈
.
.
카헤떼루(carreteiro)라는 브라질식 볶음밥이 진짜 맛있었는데 뭔가..참깨가 들어간건가 고소고소 맛있👍 브라질친구가..볶은거는 아니라고..네..레알을 먹으려면 브라질로가야겠지?
페이자웅(feijao)을..못먹어서..나 완전 콩킬런데😐
비네그레치(vinegrete)는 양파랑..올리브유 파슬리..이정도? 사실 나는 큰 감흥은 못느꼈는데 고기랑 먹을땐 상큼하게 잡아주는거 같았다
홍고추로 만드는잼 피멘타잼(pimenta)은 진짜 같은재료 다른맛
우리팀께 젤루맛있었어..젤맛있는기준..제일매콤한거🌶🌶
한국인의 맛😂
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나에게..까이피리냐(caipirinha)란?
인생술? 패션프루츠가모자라서 라임으로 만들어먹었지만..역시 한국인인가요..패션프루츠가맛있어 레몬도 맛있었는데..크으..과일더있었으면 더 많이 마셨을텐데😂 아쉬워..(?) .
.
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슈하스코도 직접 꼬치에 끼워보는데...흠..쉽지않네?ㅋㅋ두번만에 성공했다는... 나올때는 누군가..내 벌집난 고기를먹었겠지? 순서대로꽂았는데..반대로주셔서 나름 큰걸먹어서 좋았다는🤷🏻‍♀️
무한리필로 준다는데 아무도 말씀안하셔서 고기맘껏 못먹었는데.. 까이피리냐쿠폰도 받았겠다 다음엔 홍대점가서 기똥차게 먹어봐야겠다🇧🇷

M**
2020. 1. 8 23:33 작성
클래스 2020년 1월 5일 참여

선생님이 진짜 친절하고 열심히셨어요! 음식도 푸짐했고 분위기도 좋았습니다. 다만 다음에는 도마와 칼을 조금만 더 준비해주셨으면 좋겠어요~

강**
2020. 1. 5 20:35 작성
클래스 2020년 1월 5일 참여

늦게 도착하고 빨리 갔지만 즐겁고 훈훈한 분위기가
여서 참 좋았어요.
슈하스코 고기도 살살 녹고 소세지랑 빵 비나그리체도 잘 먹었습니다. 주말에 좋은 시간 보냈네요!
또 브라질 음식 소개 부탁 드려요. 기다리고 있겠습니다.

강**
2020. 1. 5 18:35 작성
클래스 2020년 1월 5일 참여

너무 즐거웠습니다!! 카를로스님 너무 요리도 잘하시고 진행도 유머러스 하게 해주셔서 참 알찬 쿠킹클래스 였습니다^^

민**
2019. 12. 6 20:36 작성
클래스 2019년 9월 21일 참여

뒤늦은 후기 작성입니다😆
우선 카를로스님께서 간단한 브라질어나 브라질 관련 정보들을 알려주셔서 조금 더 친숙해진 느낌이었어요
멀다고만 생각했던 브라질에 한층 가까워진 느낌이었습니다
그리고 ♥️꼬싱야♥️는 근래에 먹었던 음식 중 가장 맛있는 음식 중 하나에요 지금도 문득문득 꼬싱야 맛이 잊혀지지 않아 괴롭습니다..... 기회가 되면 또 먹고 싶을 정도에요😭😭 밍글즈 수업은 브라질 꼬싱야 클래스가 두번째였는데 역시나 만족도가 너무 높아 앞으로도 계속 여러 수업에 참여하게 될 것 같습니다~~!

장**
2019. 12. 4 14:57 작성
클래스 2019년 12월 1일 참여

음식... 너무 맛있었어요 ㅜ ㅜ 고기보고 욕심나서 "양 적은거 아닌가?" 했는데 막상 이것저것 먹고나니까 배가 터질것 같았습니다 ㅎㅅㅎ.... 소수로 모여 카를로스랑 더 많은 대화를 나눌 수 있던 것도 너무 좋았구요😊 벌써 세 번째 밍글 참여인데 앞으로 다른 밍글도 계속 참여하려구요!

민**
2019. 10. 30 00:12 작성
클래스 2019년 9월 21일 참여

뒤늦은 후기 작성입니다😆
우선 카를로스님께서 간단한 브라질어나 브라질 관련 정보들을 알려주셔서 조금 더 친숙해진 느낌이었어요
멀다고만 생각했던 브라질에 한층 가까워진 느낌이었습니다
그리고 ♥️꼬싱야♥️는 근래에 먹었던 음식 중 가장 맛있는 음식 중 하나에요 지금도 문득문득 꼬싱야 맛이 잊혀지지 않아 괴롭습니다..... 기회가 되면 또 먹고 싶을 정도에요😭😭 밍글즈 수업은 브라질 꼬싱야 클래스가 두번째였는데 역시나 만족도가 너무 높아 앞으로도 계속 여러 수업에 참여하게 될 것 같습니다~~!

이**
2019. 10. 15 13:02 작성
클래스 2019년 10월 13일 참여

브라질 요리 클래스 또 열어주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
쏘 스윗남 카를로스님과 함께 한 요리 클래스는 너무 행복했습니다 :)

유**
2019. 10. 14 00:48 작성
클래스 2019년 10월 13일 참여

브라질 크림치즈치킨크로켓 꼬싱야는 느끼하지않았고, 멋지고 스윗한 카를로스님이 고향에서 가져온 카샤사로 만든 까이삐리냐 칵테일과 소세지! 모두 너무 맛있었어요!!
무엇보다 수강생이 3명이라 진짜 쾌적하고 편하게 만들 수 있어서 좋았고 서로 많은 이야기를 나눌 수 있어서 더더욱 좋았습니다.
다음 쿠킹클래스도 기대하겠습니다~!!

J**
2019. 10. 13 22:12 작성
클래스 2019년 10월 13일 참여

한국에서 브라질을 여행 한 듯한 기분이었어요. 👍💕 꼬싱야도 함께 만들고, 손수 준비해 오신 카샤사는 감탄사가 절로 나오는 황홀한 맛이었답니다! 다음에는 칵테일과 음악이 어우러진 강의 꼭 만들어주세요👍💕 뜻깊고 유익한 주말을 선물해 주셔서 감사합니다.

장**
2019. 9. 25 10:48 작성
클래스 2019년 9월 21일 참여

일단 음식이 맛있고요ㅋㅋ 특이하고요! 카를로스가 한국에 없는 럼주 가져와서 칵테일 만드는게 신기하고요 진짜 맛있어요ㅋㅋ 분위기도 편하고 즐거웠습니다♡

루치아
2019. 9. 24 22:29 작성
클래스 2019년 9월 21일 참여

카를로스가 보여주는 브라질은 언제나 맛있다💕
절대로 우리가 구해볼수없는 재료들과 카샤샤를 준비해오시고 준비성하나 최고👍👍 두번째 브라질쿠킹클래스인데 항상 추천하는 카를로스 클래스💕💕 아직 밍글즈가 처음인사람도 다음에 뭐듣지 하는사람도 모두들 컴컴💕 꼬싱야 쫀득하면서도 바삭하고 안은 촉촉한 맛있는 꼬싱야와 구할수없는 카샤샤로 만들어마시는 까이삐리냐를 경험해보러 오세요👍💕

김**
2019. 9. 23 19:10 작성
클래스 2019년 9월 21일 참여

누님의 추천으로 알게된 밍글즈 쿠킹클래스
진짜 이 가격에 이런 음식을 먹을 수 있고 카를로스가 준비해온 브라질 소시지는 육즙이 엄청나고 냄새도 않나서 너무 맛있었요.
그리고 카샤샤로 만든 칵테일 "까이삐리냐"는 정말 제가 아는 럼과 비교과 안되는 향과 맛이 있었어요.
카를로스씨,밍글즈 대표님 너무 멋진 쿠킹 클래스 만들어주셔서 좋은 추억 쌓고 갑니다.🙏🏻

P**
2019. 8. 11 08:18 작성
클래스 2019년 8월 10일 참여

브라질하면 까를로스!
맛있는 치츠빵과 카이피라냐🤭
이야기하면할수록 브라질 여행 자극 뿜뿜이다ㅋㅋ
까를로스 이야기도 재밌게 잘해줘서 더욱 즐거운 시간이였어요 :)

루치아
2019. 7. 30 17:47 작성
클래스 2019년 7월 28일 참여

준비도많이해오시고 애정어린준비에 감동했어요🇧🇷😀아주 자연스럽게 흘러간 진행이랄까ㅋㅋ 브라질과 카를로스매력에 흠뻑빠졌네요!! 완전강추강추 특히 치즈빵과 까리삐리냐도 처음먹었는데 완전맛있었어요! 브라질여행꿀팁도 많이주시니까 여행계획있으신분은 더더욱 좋을거같네요

오**
2019. 7. 29 15:37 작성
클래스 2019년 7월 28일 참여

엄마와 함께 했는데 분위기도 좋고 다들 너무 잘 해주시고 즐거웠어요. 너무 많은 인원이 아니라서 옹기종기 수업 들었어요. 카를로스님이 직접 내려주신 베리 초코는 정말 최고 였고 다른 수업도 참여해보고 싶어요!♡

남**
2019. 7. 29 01:02 작성
클래스 2019년 7월 28일 참여

와!!! 정말 기대이상으로 좋았어요
비오는날 깔끔하고 아늑한 공간에 모여서 도란도란 얘기하면서 빵도 만들고 칵테일도 마시고... 처음보는 분들이지만 프로그램 진행하시는 분들도, 같이 참여하시는 분들도 좋았어요! 못가본 브라질 여행 꼭 가보겠습니다~:):)

정**
2019. 7. 28 23:15 작성
클래스 2019년 7월 28일 참여

사진이 하나밖에 안올라가는게 무색할정도로 너무 좋았던 쿠킹클래스였어요 처음으로 해봤지만ㅋㅋㅋ카를로스 선생님이 브라질설명과 여행꿀팁도 얘기해주시고
빵만들기 칵테일 혼자서도 해먹을수있게 설명해줘서
너무 유익했고 브라질은 생에한번은 꼭 가고싶어요
물론 도둑놈한테 줄 예비지갑도 꼭 챙기고!!!훔쳐가라 내지갑