카를로스 | [비정상 카를로스 × 셰프] 남미요리 5종 쿠킹 슈하스코 / 비나그레찌 / 페이자웅 / 카헤떼루 / 까이삐리냐: 밍글즈 Mingles
브라질 브라질 쿠킹 카를로스 홍대
[비정상 카를로스 × 셰프] 남미요리 5종 쿠킹 슈하스코 / 비나그레찌 / 페이자웅 / 카헤떼루 / 까이삐리냐
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밍글 소개

어느덧 7회차🎉 프리미엄을 거듭하는 ★남미 쿠킹클래스 by 카를로스★ 홍대 핫플!! 브라질리언 전문 레스토랑 '이빠네마그릴'에서 무려 5가지 요리를 만들고 먹는다!! 세상 유명한 '슈하스코' 부터 패션후르츠 칵테일까지 한상 배터지게 즐겨보는 초특급 연말 이벤투. 유럽+아프리카+인디오의 다양성을 원플레이트에 담아내는 남미 쿠킹클래스의 매력에 푹 빠져보아요💗

간단하게 요약하자면...

📌 이런 분들께 추천드려요!
  • ✔️ 브라질 본연의 전통적인 요리가 궁금하신 밍글리
  • ✔️ 남미 여행계획에 있지만 무슨 요리를 먹어야할지 잘 모르는 밍글리
  • ✔️ 특별한 먹거리, 즐길거리를 원하시는 밍글리
  • ✔️ 나만 알고 싶은 브라질 요리를 원하시는 밍글리
  • ✔️ 브라질에 흥미, 혹은 궁금증이 있으신 밍글리

안녕하세요,
밍글러 카를로스 입니다 :)

JTBC 비정상회담 브라질 대표

MBC 대한 외국인 브라질 대표

주한브라질대사관 근무

평창 동계올림픽 브라질 홍보대사

한국관광협회 브라질홍보대사

브라질 밍글러 카를로스


[비정상 카를로스] 브라질 국민음식 치즈빵&사탕수수 칵테일

[비정상 카를로스] ★브라질 홈파티★ 치킨속 크림치즈 바삭고소 꼬싱야 & 패션후르츠 칵테일

[비정상 카를로스 X 셰프] ★남미요리 5종★ 슈하스코/비나그레찌/페이자웅/카헤뗴루/까이삐리냐


안녕하세요

브라질 밍글러 카를로스 입니다! 🇧🇷


주한 브라질 대사관에서 근무하고 있고

비정상회담에서 브라질 비정상으로 출연했습니다


밍글리 여러분들은 브라질에 대해서 얼마나 알고 계신가요?

세계적으로 유명한 리우데자네이루, 아마존 지역도 있지만

생활 곳곳에 남미만의 특별한 먹거리, 즐길거리가 가득한 곳이랍니다!

방송이나 블로그에서는 볼 수 없었던, 한국에는 아직 알려지지 않은 진짜! 브라질의 매력들! 제가 알려드릴게요 :)

브라질만의 특별한 먹거리와 칵테일을 만들고 체험하며 함께 브라질로 떠나보아요!!

커리큘럼

클래스는 아래와 같은 순서로 진행돼요! 세부사항은 달라질 수 있습니다 :)

브라질 문화 소개 및 아이스브레이킹
오늘의 메뉴소개
쿠킹 클래스
EAT &TALK
브라질 문화 소개 및 아이스브레이킹
브라질 전통 먹거리 소개 / 브라질 문화정보 / 브라질의 크리스마스 문화 소개 / 참가자들과 간단한 아이스브레이킹
오늘의 메뉴소개
슈하스코 2종 / 비나그레찌 / 페이자웅 / 카헤떼루 / 까이삐리냐
쿠킹 클래스
재료 소개 / 슈하스코와 비나그레찌 만들기 / 콩죽 페이자웅과 카헤떼루 맛보기 / 카샤사럼과 패션후르츠 섞어 까이삐리냐 만들기
EAT &TALK
브라질 와인 까이삐리냐 / 만찬 타임 / 자유로운 토킹 타임 / 카를로스와 포토 타임

'카를로스 X 이빠네마그릴' 프리미엄 남미 쿠킹클래스! 소고기 배터지게 먹고 노는 연말특집밍글


#슈하스코 2종 (Churrasco)

- 침샘자극 브라질 팔뚝 소고기 스테이크 등심, 안심 #비나그레찌(Vinagrete) - 슈하스코와 곁들여 먹으면 세상 꿀조합~ 양파, 오이, 토마토 등 각종 채소 과일 + 올리브오일, 식초와의 만남!

#페이자웅 (Feijão)

- 고기에, 빵에, 볶음밥, 무엇에 얹어도 일품인 브라질 소울푸드 월계수 검은콩죽

#카헤떼루(Carreteiro)

- 소고기 마늘 육수가 듬뿍 들어간 브라질식 볶음밥

#까이삐리냐 (Caipirinha)

- 톡! 쏘는 상큼함~ 패션후르츠 칵테일

남미 대표 안주와 칵테일 한상 레서피를 배우고 함께 즐겨요!


브라질은 원주민 인디오와 유럽인, 흑인들의 다양한 식문화가 혼합되어 독특한 음식문화를 자랑하는데요~ 


생일, 결혼, 연말연시 등의 특별한 날 빠지지 않는 요리가 있으니... 바로!! 

소고기·파인애플 등 여러 가지 재료를 꼬챙이에 꽂아 숯불에 구운 브라질의 전통요리! 소고기 등심과 안심이 모였다, #슈하스코 2종!

슈하스코는 1m 가량의 긴 쇠꼬챙이에 고기, 채소, 과일 등을 꽂아 굵은 소금으로 살살살 숯불에 돌려가며 굽고, 토마토소스와 양파소스 살사소스 등 남미 소스를 곁들어 먹는 브라질 전통 대표 요리예요.

고기가... 푸짐하지 않으면 그건 고기가 아니다... 라는 철학을 가진 밍글즈답게😆

이번 클래스에서는 두툼두툼~한 소고기 등심스테이크와 소고기 안심스테이크 (+마늘소스 첨가!)를 준비해봤어요!

슈하스코와 곁들여 먹으면 세상 꿀조합 소스도 소개합니다~!

양파, 오이, 토마토 등 각종 채소 과일과 올리브오일, 식초와의 만남! #’비나 그레찌’, 함께 곁들여 먹어볼까요~


여기서 메뉴가 끝나면... 먹기 전문 밍글즈가 아니다...(진지🤨)


월계수잎을 넣고 익힌 담백한 검은콩에 허브간을 해 밥을 얹어얹어~

브라질이 사랑하는 야채 코비 얇게 썰고 마늘을 넣어 볶으면 완성되는 맛있는 반찬 #페이자웅!😋😋

소고기, 햄, 베이컨을 맛있게 볶은 브라질 볶음밥 #카헤떼루 까지! 헉헉 메뉴 정말 많다많다 XO


아낌없는 연말 브라질 식사를 제공할게요! 역시 연말은 먹고 놀고, 먹고 놀고~


음료가 빠지면 아쉽죠~ 이번에 함께 만들어 볼 ‘까이삐리냐’ 역시 브라질의 대표 칵테일인데요,

열대과일 패션후르츠를 넣어 브라질에서만 맛볼 수 있는 사탕수수럼 ‘카샤사’의 조합으로 상큼달달하게 마무리해요!

커플끼리, 친구끼리 가볍고 맛있게 즐기며 힙한 브라질 분위기를 낼 수 있는 매력적인 칵테일 까이삐리냐~

밍글즈에서 배워 소중한 사람과 함께 나눠요...♡



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