Lazzat(라자트) 마흐무드 | LaazaT 라자트 •이웃집찰스, 우즈벡 셰프 마흐무드의 할랄 쿠킹파티: 밍글즈 Mingles
우즈베키스탄 우즈베키스탄 쿠킹 용산 라자트
LaazaT 라자트 •이웃집찰스, 우즈벡 셰프 마흐무드의 할랄 쿠킹파티
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  • 20.12.12(14:00-17:00) 39,900
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밍글 소개

마흐무드 쉐프가 알려주는 우주벡 할랄쿠킹의 세계로 떠나봐요

크로와상 식감 소고기 파이, 솜사
독특하고도 친숙한 맛이 나는 국물 자작한 우육면, 라그만
부드러움,아삭함 모두 가지고 있는 식감 부자 감자샐러드,올리비에

간단하게 요약하자면...

  • 🗺 용산
    라자트
  • 3시간
  • 💬 한국어
    진행
  • 👨‍👩‍👧‍👦 정원 20명
    (최소 인원 5명)
📌 이런 분들께 추천드려요!
  • ✔️ 우즈베키스탄 음식이 궁금하신분
  • ✔️ 이국적인 음식을 즐겨보고 싶으신 분
  • ✔️ 할랄음식 직접 만들어보고 먹어보고 싶으신 분
  • ✔️ 우즈베키스탄 현지인 셰프님에게 우즈베키스탄 문화를 들어보고 싶으신 분

안녕하세요,
밍글러 Lazzat(라자트) 마흐무드 입니다 :)

우즈베키스탄 밍글러 Lazzat(라자트) 마흐무드

안녕하세요! 우즈베키스탄에서 온 마흐무드입니다!

2013년에 처음으로 이태원에 왔는데

주변에 우즈벡 식당이 하나도 없어서 우즈벡 레스토랑을 열게 되었습니다.

그 후로 우리는 중앙 아시아의 있는

우즈벡, 가자흐,키르기스,투르크멘,타지크의 대사관에서 하는 모든 행사들을 담당하고 있습니다.

그리고 서울에 열리는 다양한 축제들에 참가하고 있어요!

그리고 우즈벡어학과를 전공하는 학생들에게 케이터링도 하고있습니다.

이웃집 찰스라는 방송 프로그램에 출연하기도 했었어요,

이렇게 우즈베키스탄의 문화를 알리려고 다양한 활동을 하고 있고

우즈벡 음식이 어떤지 한번도 안드셔 본 분들이 많으실텐데

우즈벡 문화와 음식들을 공유하고 싶어요!

제가 정말 재미있게 알려드릴 수 있습니다!

조금이라도 궁금함이 생긴 분들, 밍글 수업에서 만나요!



커리큘럼

클래스는 아래와 같은 순서로 진행돼요! 세부사항은 달라질 수 있습니다 :)

우즈벡 할랄음식 알아보기
솜사 쿠킹
올리비에 샐러드 쿠킹
라그만 쿠킹
직접 만든 우즈벡 할랄음식 맛보기!

우즈벡 할랄푸드 쿠킹클래스
우즈벡 음식 3종 만들기

크로와상 식감 우즈베키스탄의 소고기파이, 솜사(Somsa)

밍글크루와 밍글리들이 가장 만족하고 좋아했던 맛! 먹고 있어도 또 먹고싶은 음식!  중앙아시아의 음식이고 양파와 소고기 그리고 우즈벡의 후추인 "zira"를 넣어서 만드는 페이스트리 안에 소를 넣어 만든 만두라고 부를 수 있지만 오븐에 구워서 만드는게 특징인 전통 빵이예요.

우즈베키스탄식 우육면,라그만 

라그만은 우즈베키스탄뿐만 아니라 중앙아시아 민족들이 많이 먹는 국수예요. 인도에서 약 2,700km를 지나 수입해온 향신료 또한 들어가 이국적인 맛을 느낄 수 있어요. 우리가 즐겨 먹는 짬뽕, 우육면에 비해 국물이 자작해 면발의 식감이 더 강조된답니다.

이렇게 샐러드 하나가 든든할 수 있다니! 올리비에 샐러드

올리비에 샐러드는 러시아 샐러드로 주로 알려져 있지만 우즈베키스탄에서도 많이 먹는 음식이에요. 겨울이 다가올수록 감자, 고구마와 같은 구황작물로 뱃속을 넉넉하게 채우고 싶죠. 주재료를 감자로 쓰고 당근,오이피클,양파 등이 들어가 감자의 부드러운 식감과 채소들의 아삭한 식감을 모두 즐길 수 있답니다. 여기에 우리의 사랑 마요네즈를 듬뿍 넣어줄 거예요.

실크로드 길목의 나라, 우즈베키스탄

아주 친근하게 느껴지면서도 생소한 나라 우즈베키스탄, 여러분들은 우즈베키스탄에 대해 얼마나 알고계신가요? 중앙아시아에 위치해 실크로드의 길목을 맡았던 만큼 곳곳에서 화려한 아름다움을 느낄 수 있어요. 

동서양의 실크로드에서 꼭 지나가야 했던 나라

드라마나 역사에도 중요하게 언급되는 나라인 우즈베키스탄, 우리나라와는 이미 1500년전이상부터 서로 교류를 했던 가장 서쪽의 나라이기도 해요.

신이 허락한 음식, 할랄푸드

국민의 88프로가 이슬람인 국가인 만큼 건강하고 다양한 우즈베키스탄 음식 어떤 게 있을까요? 할랄푸드도 빠질 수 없겠죠?

화려한 식기에 담아져 나오는 음식. 음식을 먹을 때 사용되는 주전자, 접시, 컵 등의 식기도 다양한 패턴으로 눈길을 끌며 화려함을 뽐냅니다. 이렇게 예쁜 식기에는 어떤 음식들이 담겨져 나올까요?

한상 가득 우즈벡 요리로 풍성하고 기분 좋게 배를 채워 드릴게요






장소

서울 용산구 우사단로 37 2층

주차불가

커뮤니티

밍글러에게 궁금한 점이나, 응원을 남겨주세요. 밍글러가 직접 대답할거예요!