마라케시 메디 | MARAKECH 마라케시•모로코로 떠나는 할랄음식 여행: 밍글즈 Mingles
모로코 모로코 쿠킹 마라케시 메디 이태원
MARAKECH 마라케시•모로코로 떠나는 할랄음식 여행
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밍글 소개

레몬치킨 타진, 비프 코프타 타진 모로코만의 색다른 타진식기에 나오는 음식여행

간단하게 요약하자면...

📌 이런 분들께 추천드려요!
  • ✔️ 모로코 여행이 그리웠던 분
  • ✔️ 모로코 여행을 준비하고 계시는 분
  • ✔️ 맛있는 할랄음식에 도전해보고 싶으셨던 분
  • ✔️ 새로운 음식의 향연을 경험 해보고 싶으신 분
  • ✔️ 다양한 향신료 쓴 음식을 만들어 보고 싶으셨던 분

안녕하세요,
밍글러 마라케시 메디 입니다 :)

JW 메리어트호텔, 롯데호텔 등 다수의 호텔 근무

아랍대사관들의 국가의 날 및 행사 쉐프로 참석

모로코 밍글러 마라케시 메디

ٱلسَّلَامُ عَلَيْكُمْ "신의 평화가 당신에게"
모로코 4대 대사관 수석요리사 메디입니다.

모로코 황실 요리사가 되고 싶은 저는 JW 메리어트호텔, 롯데호텔 등 다수의 호텔에서 쉐프로 있었어요. 아랍대사관들의 국가의 날 혹은 행사 등에도 빠짐없이 호텔에 나가 근무한 경력이 있습니다 ^~^ 
이런 저의 경험과 경력을 살려서 많은 분들에게 저희 문화와 할랄푸드를 소개하고 싶어요.

저와 함께 모로코로 떠나보시겠어요?


커리큘럼

클래스는 아래와 같은 순서로 진행돼요! 세부사항은 달라질 수 있습니다 :)

Welcome to Moroco!
모로코에 오신걸 환영합니다! 메디셰프가 들려주는 모로코 이야기 함께들어요!
Cooking time
모로코의 대표 음식 타진 2종을 함께 만들어봐요 (레몬치킨 타진, 비프코브타 타진)
직접 만든 타진 맛보기!
직접 만든 타진을 먹으며 네트워킹 시간을 가져요 🙌
Q&A
메디셰프에게 모로코와 요리, 그리고 할랄음식에 대한 궁금한점을 물어보세요!
Welcome to Moroco!
모로코에 오신걸 환영합니다! 메디셰프가 들려주는 모로코 이야기 함께들어요!
Cooking time
모로코의 대표 음식 타진 2종을 함께 만들어봐요 (레몬치킨 타진, 비프코브타 타진)
직접 만든 타진 맛보기!
직접 만든 타진을 먹으며 네트워킹 시간을 가져요 🙌
Q&A
메디셰프에게 모로코와 요리, 그리고 할랄음식에 대한 궁금한점을 물어보세요!

카사블랑카에서 250km떨어진 아틀라스 산맥 북쪽 기슭 하우즈평야에 위치한 마라케시,

서울 도심 속 외국, 이태원에서 만나는 모코로, 마라케시!

한국말 잘하는 쉐프 메디가 들려주는 모로코 이야기, 모로코 음식이야기

형형색색을 내는 모로코 음식

칼라풀한 향신료들을 사용해서 만든 음식들  과연 음식에서는 어떤 맛이 날까요? 

좁은 마켓 골목으로 들어서면 보이는 갖갖이 물건들과 신기한 물건들

 처음 들어보는 다양한 향신료와  다채로운 색상의 재료들을 음식에 쓰여 쓰이며 만드는 모로코 음식의 마법을 느껴보세요. 


모로코 음식의 특색 타진그릇?

타진(Tagine)은 고깔모양의 토기그릇을 씌워 만드는 요리를 칭하며 물이 부족한 사막지역에서 모로코 원주민인 베르베르인들이 국물요리를 먹기 위해 개발한 요리이며 타진을 씌우고 끓이면 타진이 수증기 증발을 막아 수분유지가 되는 중요한 그릇이예요.


레몬 치킨타진

레몬절임과 올리브를 넣어서 만드는 모로코식 치킨요리 , 치킨에 레몬이라니!!? 
백주부도 인정한 신맛 걱정은 없는  기분 좋은 상큼함과 깔끔함 맛의 치킨타진요리  같이 먹어볼까요 ? :) 

비프 코프타 타진

대표적 모로코 가정식 인 미트볼처럼 생긴 익숙한 비주얼의 비프 코프타 타진은 살짝 매콤해서 한국인 입맛에도
딱일거예요. 
갖가지 향신료와 함께 상큼하지만 풍미깊은 토마토 소스를 느껴보세요 .

200년 전통의 모로코 차 문화 ' 앗타이'

모로코 여행하면 꼭 마셔야 하는 민트티  전통적으로 차는 세 잔을 권유하는데 ,
첫 잔은 인생처럼 쓰다 .둘째 잔은 사랑처럼 달콤하다 .셋째 잔은 죽음과 온유를 뜻하고 세 잔을 다 마시면 인생을 마시는 것과 같다는 뜻이래요. 

모로코 민트티의 특징

차를 따를 때 주전자를 높게 들어 위에서 따르고  이에 생기는 거품은 환영의 의미이므로 거품이 생기게 따르는게 특징이며 좋다고 합니다. 

이외에도 먹어보지 못했던 혹은 그리웠던 다양한 모로코 음식들을
맛 볼 수 있는 기회! 한국말 너무 너무 잘하시는 전문 모로코 쉐프님이
가르쳐 주는 모로코 이야기와 모로코 음식 & 문화 배우기 :)


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줄어듭니다. 서두르세요!
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밍글러에게 직접 전달할 수 있어요.
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기다림의 시간은 길지 않아요. 밍글이 오픈되기까지의 과정을 확인해보세요 :)

✔️ 사전예약을 진행해요
15일 동안 총 100건의 사전예약을 받아요. 40명 이상이 모이면 밍글 제작이 확정됩니다!
✔️ 밍글을 제작해요
밍글러와 함께 커리큘럼을 구성하고 구체적인 클래스를 제작해요.
✔️ 오픈 준비를 마쳤어요!
밍글 오픈 소식을 사전예약에 참여해주신 분들께 전해드려요. 곧 만나요 우리 :)

장소

서울 용산구 이태원로27가길 43 2층